先來說說兩條新聞。近日，有記者暗訪泉州多家餐具清洗消毒企業，發現大多企業存在黑幕：環境惡劣、違規操作、胡亂堆放…… （8月16日 海都閩南版）無獨有偶，在福州，記者探訪一家藏身民房的餐具消毒公司，不但污水橫流，而且包裝機傳送帶上落滿灰塵。所謂的“消毒池”里，水面漂著厚厚一層油污。當記者離去時，員工和老板還駕車追趕數公里，攔下采訪車，敲打威脅。( 8月17日 海峽都市報 )

看來餐具消毒黑幕，絕非一家公司或一個地區的偶然現象，而是一個行業的常見內幕或“潛規則”。和正規餐具消毒公司相比，這些不規范的企業明顯在成本投入上偷工減料，昧著良心賺錢——以幾近無本的投入換來不菲利潤，而置他人生命健康于不顧。因此，這類企業的行為自然而然令人義憤填膺。

回想當初餐飲行業統一餐具回收消毒，強制消費者使用1元消毒餐具的初衷，是鑒于許多餐飲店衛生消毒不過關，想通過強制升級的方式達到確保餐具衛生的目的。但無情的事實卻和初衷大相徑庭：統一回收消毒不僅沒能保證衛生，甚至比之前更不衛生！

然而，餐具消毒黑幕的產生，絕非該企業老板一人之過。事實上，在這個事件的背后，是更多被我們忽略的細節。

首先，放任多家并無相關行業資質和場地設備的“黑店”違規經營，有關部門和餐飲具消毒行業協會顯然難辭其咎；其次，如此多的餐具消毒黑幕產生，是該行業缺乏監管下的必然產物；再次，從記者通過暗訪發現黑幕和普通民眾此前一無所知來看，餐飲具消毒行業的透明度有待提高；最后，對于強制使用的1元消毒餐具卻是如此“骯臟”，有關部門和行業協會需盡早站出來，給民眾一個交待，還民眾一個真相。

據悉，目前福州該公司已被勒令停業，但存在問題的絕非僅此一家。我們呼吁有關部門和餐飲具消毒行業協會盡早拿出相關的整頓措施，規范該行業的消毒標準，制定有效的監管措施，而不是僅僅停留在發現一家查封一家的被動做法上。畢竟消毒餐具關乎民眾生命健康，民生無小事！