“尾牙宴”瘦身是對“宴會文化”的改良

按照往年慣例，現在是尾牙宴預訂最火爆的時期。不過，記者昨日走訪發現，受相關政策影響，今年的尾牙宴市場始終沒有火起來，機關、國企等紛紛取消尾牙宴，不少民營企業的尾牙宴經費也縮水。那么，取消或者縮減的尾牙宴開支，去哪里了呢？（1月16日《海西晨報》）

在許多關注酒店業發展的經濟報道中，“尾牙宴”成為高頻詞匯。究其原因，在中央“八項規定”之后，公款吃喝成為嚴控對象。公款吃喝被嚴控，星級酒店承接的政府部門訂單減少，直接導致酒店經營規?？s小。

由機關、國企“尾牙宴”瘦身帶來的酒店經營縮水，不僅是經濟現象，也間接地體現出中央反腐的堅決態勢?？s減機關、國企中用于年終招待、宴飲的那部分開支，能夠很大程度地節約社會公共資源，更能避免“尾牙宴”中可能蘊藏的腐敗，這是社會進步的體現。

幾乎與機關、國企的公款吃喝減少同步，一些民營企業的“尾牙宴”也在瘦身或者取消。一些經濟觀察人士認為：民營企業有經營和財產上的自主權，取不取消“尾牙宴”圍觀價值不大。同時，民營企業“尾牙宴”瘦身后，身在民營企業的職工利益直接受損——少了熱熱鬧鬧的年終聚會不說；沒了抽獎環節，名牌手機、筆記本無從著落。因此，很多人認為民營企業“尾牙宴”不是什么好事。

事實上，關注民營企業“尾牙宴”瘦身，應該將視野提高到整個酒店業健康發展的高度?？傮w上看：民營企業“尾牙宴”瘦身，從長遠來看，對酒店業的發展具有利好作用。畢竟，酒店業的發展，不能依賴于政府畸形的酒桌文化（包括公款吃喝），也不能靠民間不良的“宴會文化”。酒店業要想健康發展，就應該脫離畸形，憑實力屹立市場。

所謂“民間不良的‘宴會文化’”，本身就包括了“尾牙宴”。相對于機關、國企，民營企業“尾牙宴”中較少存在權錢交易，但是，通過宴會與商業伙伴拉近關系、通過宴會解決一些酒桌之外憑“硬實力”解決不了的問題，也成為民營企業的常用手法。這種做法，雖然與官場的權力腐敗不同，但不得不說是對官場“酒桌文化”的發揚，有因循機關單位的影子——去政府機關辦事門難進、臉難看、事難辦，這跟有著商業合作關系的兩家企業中，一家企業的銷售需要給另一家企業負責采購的人回扣，并無本質的區別，說到底也是權力變現。

企業宴會（包括“尾牙宴”），通常也充當了“回扣”的角色。正是這樣的“酒桌文化”，影響了現代企業的運行效率。對企業“尾牙宴”進行縮減，體現的也是企業內風氣的正派。因此，“尾牙宴”瘦身是進步的體現。

從這個角度講，“尾牙宴”瘦身后經費變身獎金或旅費，恰是民營企業中“宴會文化”改良的體現。而民營企業在機關、國企之后縮減“尾牙宴”，這就需要酒店業從業者面向更真實的市場，依靠服務和營銷打開銷售通路，比之于酒店經理靠給民營企業行政人員送回扣來吸引民營企業預訂宴席，這是一條更健康的市場路徑。目前，世界公認的七星級酒店只有一家——迪拜帆船酒店，即使如筆者這般未出國門的人也略知一二，國內酒店從業者應該學習這家酒店如何將七星級酒店的名字推廣到萬里之外的工薪族耳中，這就是市場化的體現。

十八屆三中全會上，強化市場的作用，深入推進市場經濟成為一大亮點。從民營企業“尾牙宴”瘦身，以及酒店行業不得不面對真實而殘酷的市場，通過服務和營銷硬實力來開拓市場，也可以深切感受到：市場經濟正在不斷深化，一系列改革正在不斷推動市場化的步伐。